图书介绍

家常浙菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

加贝著著
出版社：南京：译林出版社
ISBN：9787544762595
出版时间：2016
标注页数：123页
文件大小：22MB
文件页数：129页
主题词：浙菜－菜谱

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图书目录

口味清爽的浙菜1

烹调技法各有千秋2

浙菜常用调味料和配料3

醇香肉食6

杭椒牛柳6

东坡肉8

荷叶粉蒸肉10

干菜焖肉12

虎皮肉14

茶香牛肉16

鸡腿芋艿18

芙蓉肉20

牛肉炒三丝22

梅干菜鸡翅24

酱烧狮子头26

蒜泥凤爪28

锅酥牛肉30

浙式糖醋里脊32

糖醋小排34

贵妃鸡翅36

钱江肉丝38

香菇里脊40

海带排骨汤42

山珍海味46

龙井虾仁46

蛤蜊黄鱼羹48

三丝拌蛏50

虾爆鳝背52

雪菜大汤黄鱼54

腐皮包黄鱼56

宋嫂鱼羹58

砂锅鱼头豆腐60

爆墨鱼花62

番茄鱼片64

花雕熏鱼66

滑熘虾68

拌海蜇皮70

三片敲虾72

虾仁烘蛋74

精巧面点78

嘉兴粽子78

宁波汤团80

拔丝蜜橘82

吴山酥油饼84

葱包烩儿86

细沙羊尾88

生煎虾饼90

鲜肉小笼92

四季鲜蔬96

荷塘小炒96

红烧冬瓜98

西湖牛肉羹100

芥菜炒年糕102

东坡茄子104

雪菜豆皮106

桂花糖藕108

蛋黄炒南瓜110

熘黄蛋112

大头菜小炒114

油焖茭白116

腌菜花毛豆米118

栗子冬菇120

肉末炖海带122