图书介绍
中国酿造调味食品文化 酱油食醋篇【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 张平真主编 著
- 出版社: 北京:新华出版社
- ISBN:7501153515
- 出版时间:2001
- 标注页数:219页
- 文件大小:12MB
- 文件页数:231页
- 主题词:
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图书目录
前言1
一 起源和传说1
二 生产技术的演进13
三 产品质量的检验与调控73
四 行业发展史86
五 广告和经营艺术105
六 包装容器的变迁124
七 名家名品纵横录136
八 名称和典故156
九 同类产品及国际交流172
十 成分功能与烹调文化184
附录1我国酿造调味食品业大事记206
2参考资料要目212
后记219
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